Il sentimento religioso, molto vivo e presente in tutte le fasce sociali di Eboli, si manifesta soprattutto durante le processioni con le quali si rende omaggio ai Santi e alle solennità che la Chiesa ricorda. Ad Eboli se ne fanno alcune, ma le più suggestive, per la presenza dei bambini, sono due: quella del venerdì santo e quella del suo patrono, san Vito.
Il venerdì santo vengono portate per le strade del paese la Madonna Addolorata e il Cristo morto. In un silenzio irreale, tutto un popolo rende omaggio al sacrificio di Cristo e al dolore della madre. Sfilano le autorità religiose e civili e la gente di Eboli. Ma sfilano anche, in braccio ai loro genitori, bambini vestiti di nero che stringono, nelle loro manine, i simboli degli strumenti con cui fu torturato il figlio di Dio.
Nella processione di San Vito altri bambini onorano il patrono. Vestiti con l’abito che ricorda quello del Santo, magari con un cagnolino al loro fianco, i Sant’ Vitille lo accompagnano per sciogliere un voto o per ringraziare per qualche grazie ricevuta.